إعدادات
خطوط
Skins

طريقة عمل مشخول البطاط

محتويات 1 مشخول البطاط 1.1 المكونات 1.2 طريقة التحضير 2 مشخول البطاط مع الخضار 2.1 المكونات 2.2 طريقة التحضير مشخول البطاط المكونات مكونات مرق الدجاج: دجاجة مقطعة الى ست قطع بوزن كيلوغرام. حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة. جزرة مقطعة الى شرائح بسمك سنتيمتر واحد. بصلة مقطعة الى جوانح. كوبان من الفاصو...
رز بسمتي نثري كل حبه لحالها بطريقه خاصه وبنكههه لذييذه وطعمه لا يقاوم
طبخ لحم تيس حنيذ روعه مع وصفة رز وطبق خضروات ( ٣ وصفات لوجبه متكاملة ) Roasted Goat recipe
خلطة لتسمين البط وكلام مهم لو بتربى بط فى البيت كامشروع مربح ان شاء الله
لو مجربتيش البط بالطريقة دي قولي انا مأكلتش بط طول عمري خطيييير
اسهل طريقتين لشوي البطاطا داخل الفرن وخارج الفرن 💪 وبثلاث اطعمة مختلفة والطعم يجنن الشيف هناء فهمي
اسرع طريقه لشوى البطاطا الحلوه بدون فرن فى ربع ساعه هتعمليها طول الشتا
مشخول سمك ولا اروع من طيبات الشرقيه
مرق بطاطا(مرك بتيتة)ع طريقتي سهلة وطيبة جدا 😍
برياني روبيان بطريقة سهلة والطعم ولا اروع | Prawns Biryani
طريقة عمل الدقوس الكويتي # 83
مشخول بطاط وخضروات ... عايشة الحميد
مشخول بطاط بالطريقة الكويتية من ام حنان
عيش مشخول بالفرقاعة ( الطريقة الكويتية الاصيلة ) # 97
مطبخ مغترب | اسهل وصفة مشخول البطاط الاصلي الكويتي للطلبة المغتربين
مشخول بالدياي (الدجاج) 💚للشيف بنت الهاشمي 💚 #الكويت #قطر #العراق #البحرين #الرياض #دبي #جدة
مشخول بطاط بطريقة سهلة من ام حنان
مشخول بطاط وطماط - شيف عايشه الحميد
اسرع واسهل مقلوبة خضار على طريقة اسامة القصار
عيش ( أرز ) مشخول مع البطاط و الطماط و الباذنجان بطريقة هنادي القطان
كبسة البطاطس السريعة بدون لحم ولا دجاج سهله وسريعة ولذيذة !!
طريقة عمل ارز مشخول بالبهارات الشهي مع منال العالم
شيف عمر | صينية فروج مع بطاطا بالفرن 😍 تحذير: اذا كنت جوعان لا تحضر الفيديو 😲
مشخول بطاط طماط كويتي لذيييذ و سهل على طريقة عذاري فيحاء قانقز
عيش مشخول الطيبين بالفرقاعه الكويتية الاصلي
مشخول الدجاج طريقة سهلة وبسيطه😅😍
اسرع طريقة لعمل مشخول الدجاج من سناب عواطف ام صبا 👌🏼👌🏼
مشخول دجاج على طريقة بنت الهاشمي كويت فود
اسهل و الذ مرقة عدس مع البطاط الشهية و عيش ( أرز ) أمريكي بالشعرية على طريقة بنت الهاشمي كويت فود
بطاط زحلاوية على طريقة مطاعم البردوني من الشيف وداد
أطباق رئيسيه | مشخول الدجاج | أسهل وألذ طريقه 😍🤤
طريقة عمل مشخول البطاط

مشخول البطاط

المكوّنات

مكوّنات مرق الدجاج:

  • دجاجة مقطعة إلى ست قطع بوزن كيلوغرام.
  • حبّتان كبيرتان من البطاطا المقطعة.
  • جزرة مقطّعة إلى شرائح بسمك سنتيمترٍ واحد.
  • بصلة مقطّعة إلى جوانح.
  • كوبان من الفاصولياء الخضراء.
  • نصف كوب من الحمّص المجروش والمنقوع في الماء لمدّة ربع ساعة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصفُ كوبٍ من صلصة البندورة.
  • عصير ثلاث إلى أربع حبّاتٍ من البندورة متوسطة الحجم.
  • حبتان من اللومي المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ستة فصوص من الثوم المهروسة مع قطعة صغيرة من الزنجبيل.

مكوّنات الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز المغسول والمنقوع لمدّة نصف ساعة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • عودٌ من القرفة.
  • ثلاثة فصوص من الهيل.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطّعة جوانح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ماء مغليّ.
  • زيت.

طريقة التحضير

  • يغسل الدجاج جيّداً ويترك في مصفاةٍ حتى يتخلّص من الماء.
  • تُحمّر البصلة المقطّعة في الزيت حتى يتحمّر، ثمَّ يُضاف الثوم والزنجبيل.
  • يضاف الدجاج ويُقلّب جيّداً حتى يتحمّر من جميع الجهات ويجف ماؤه، ثمَّ تُضاف البهارات كلها إلى الدجاج وتقلب حتى تغلّف الدجاج، ثمَّ تضاف صلصة البندورة ويُستمر بالتحريك حتى يتغيّر لون الخليط.
  • يضاف الحمّص، والفلفل الحار، واللومي، والبندورة المهروسة، والجزر، ثمَّ الماء الماء المغليّ، وتترك المكوّنات لمدة ربع ساعة فوق النار.
  • تضاف الفاصولياء، والبطاطا، ويُضاف القليل من الماء إلى احتاج الأمر إلى ذلك، وتطبخ المرقة حتى تنضج الخُضار والدجاج.
  • توضع كمية وافرة من الماء في قدرٍ واسعٍ مع الملح، والقرفة، والهال، وملعقة كبيرة من الزيت، والأرز.
  • يسلق الأرز حتى ينضج تماماً ثمَّ يُصفّى، ونقّلب البصل المقطّع في نفس القدر مع القليل من الزيت، والكركم.
  • يرفع البصل عن النار بعدَ أن يتحمّر، ويسكب جانباً مع الزيت.
  • يوضع الأرز مجدداً في القدر مع البصل المقليّ والزيت، ثمَّ يُغطّى القدر ويُطبخ الأرز لمدّة عشر دقائق إضافية، ثمَّ يقدّم مع المرق ويزيّن بالبصل المقلي.

مشخول البطاط مع الخُضار

المكوّنات

مكوّنات سلق الأرز:

  • أربعة أكوابٍ من الماء.
  • كوبان من الأرز البسمتي المنقوع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.

مكوّنات خليط الخُضار:

  • حبة كبيرة من البطاطا المقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • جزرة كبيرة مقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • نصفُ كوب من كلٍ من: البازيلاء، والفاصولياء الخضراء المقطعة، والكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والكمون، والبابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • فصان من الثوم المقّطع إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبتان كبيرتان من البندورة المفرومة.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

مكوّنات التزيين:

  • ربع كوب من كُل من: الكاجو، والزبيب.
  • بصلتان متوسطتا الحجم مقطعتان إلى شرائح دائرية.
  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.

طريقة التحضير

  • يقلب الأرز في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة مع ثلاث ملاعق من السمنة، ثمَّ يضاف الملح، والماء، ويطبخ الأرز حتى تتضاعف حبة الأرز، ثمَّ يُسكب في طبقٍ حتى يبرد.
  • يقلّب الكاجو في قدرٍ سميك القاع مع الزيت أو السمن حتى يتحمّر، ثمَّ يرفع عن النار ويوضع الزبيب ويقلّب حتى تنتفخ حبّات الزبيب، ثمَّ يرفع الزبيب عن النار.
  • يُضاف البصل إلى القدر ويحمّر، ويرفع عن النار ويُترك جانباً للتزيين.
  • يُحضّر خليط الخُضار عن طريق تقليب البصل، والفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل حتى يذبل البصل، ثمَّ تُضاف البندورة وتُطبخ المكوّنات حتى تنضج.
  • يضاف اللبن، والبهارات، ويترك الخليط لبضع دقائق فوقَ النار.
  • تضاف باقي المكوّنات إلى القدر وتُطبخ حتى تنضج.
  • يوزع ثلث خليط الأرز في صينية فرن، وفوقه نصف كمية الخُضار المطهوة، ثمَّ نصف كمية الأرز المتبقي ثمَّ الخضار.
  • يُضاف ما تبقّى من الأرز فوق الخُضار، ثمَّ تغلّف الصينية بورق الألومنيوم وتوضع في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وخمسين درجةٍ مئويةٍ لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • يُقلّب الأرز بشوكةٍ، ثمَّ يُزيّن بالكاجو، والزبيب، والبصل المحمّر.