إعدادات
خطوط
Skins

كيفية عمل مايونيز

محتويات 1 مايونيز صحي خال من البيض 1.1 المكونات 1.2 طريقة التحضير 2 صلصة المايونيز 2.1 المكونات 2.2 طريقة التحضير 3 المايونيز بالبيض 3.1 المكونات 3.2 طريقة التحضير 4 المايونيز بالبطاطس 4.1 المكونات 4.2 طريقة التحضير مايونيز صحي خال من البيض مدة التحضير 5 دقائق عدد الحصص 6 اشخاص درجة الصعوبة سهل المك...
مثومة النشا للمشاوي والشاورما طريقة صحية وسهلة مع الشيف ابوصيام
كيفية تحضير التوم السوري..الشيف محمد شامي
ثلاث صلصات عجيبة بدووون بيض و لا مايونيز لمرافقة السلطات و السندويشات و المشاوي...
كريم ثوم السوري الأصلي
صلصة الثومية بالطريقة الاصلية الذيذة مثل المطاعم بدون بيض بدون بطاطس
مثومة البطاطا للمشاوي والشاورما مع الشف ابوصيام
شيف عمر | فلافل سورية Falafel مع وصفة الشطة السرية
طريقه عمل المايونيز بدون بيض وتحدي 💪 هنا وبس وطعم وقوام زاي الشركات بظبط وهبهركم يعني هبهركم هههههه
شيف عمر | فرانشيسكو أطيب سندويشة بعشر دقايق مع الطريقة الأصلية للمايونيز
اتعرفوا عليا أكتر ! أول فيديو سؤال وجواب على قناتي!
طريقة عمل المايونيز في المنزل
طريقة عمل المايونيز البيتي بدون بيض وبدقيقتين واروع من الجاهز( Mayonez( yumurtasız
كيف تصنع اطيب مايونيز في دقائق ?
طريقة عمل كريم الثوم مع سر طعمة مايونيز المطاعم بدون بيض
في دقيقة واحدة حضروا برطمان مايونيز أفضل من المعلب ! 😋
المايونيز السوري (كريم الثوم)بدون بيض مع سر النكهة لأول مرة عاليوتيوب Mayonnaise eggless
عمل اطيب مايونيز في البيت و بأسهل طريقة !!!
بطريقة المصانع اعملي الكاتشب و المايونيز من مطبخ رانيا النجار
تومية المطاعم مع مايونيز من غير بيض وطعم سوبر يمي . Garlic dip plus mayonnaise without eggs
اسرار تحضير مايونيز المطاعم والمحلات بطريقة سهلة
شيف عمر | الشاورما السورية Shawrma وسر النكهة الخرافية مع كريم التوم بطريقتين
كيف تصنع اطيب مايونيز في دقائق
طريقة عمل مايونيز بالبيت
شهيوات ام وليد مايوناز سهل ناجح 100ب100
المايونيز السريع اوووي ومن غير بيض 😋 هانعمله ليل ونهار .ونهار وليل💪🏼
محمود افرنجية - طريقة تحضير المايونيز الاصلي كما في المطاعم
مايونيز المطاعم انسوا اي مايونيز جربتوا قبل هيك سر النكهة الاصلية و النجاح باسهل طريقة بدون بيض
مايونيز بطريقة سهلة وسريعة بنكهة الثوم تحضر في دقيقة ( الحلقة 66 )
سر مايونيز ناجح بدون حليب أفضل من المعلب بدون جبن وبدون رائحة البيض
كيفية عمل مايونيز

مايونيز صحي خالٍ من البيض

مدة التحضير 5 دقائق
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من قطر الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من زيت الكانولا البارد.
  • ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند بحرارة الغرفة.

طريقة التحضير

  • خلط كلّ من: عصير الليمون، والخردل، والخل، والملح، وشراب الذرة في وعاء محضرة الطعام.
  • إضافة الزيت ببطء أثناء الخلط عبر الفتحة العلوية للوعاء.
  • فتح محضرة الطعام، وإضافة زيت جوز الهند الصلب، ومزج الخليط حتى يصبح كريمياً وناعماً، مع مراعاة الخلط على أقل درجة ممكنة؛ لمنع ارتفاع حرارة الخليط، وبالتالي يصبح سميكاً، وجاهزاً للاستعمال مباشرة.
  • حفظ المايونيز في مرطبان محكم الإغلاق، واستخدامه فوراً، أو حفظه في الثلاجة لمدة أسبوع.

صلصة المايونيز

مدة التحضير 5 دقائق
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • صفار بيضتين.
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون المستردة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع كلّ من: صفار البيض، وعصير الليمون، والخل، والفلفل، والملح، والشطة الحارة في وعاء محضرة الطعام، أو في إبريق الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة، والاستمرار في الخلط حتى تمتزج المواد مع بعضها البعض، ثم إضافة المستردة.
  • تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، وإضافة الزيت أثناء الخلط على شكل نقاط صغيرة، أو خيط رفيع، وبعد أن يصبح الخليط أكثر تماسكاً وكثافةً يمكن إضافة كمية أكبر من الزيت، وليس من الضروري إضافته على شكل قطرات، أو خيط رفيع.
  • التوقف عن إضافة الزيت عند ملاحظة أن الزيت تشكل على سطح المايونيز، ولم يعد لديه القدرة على امتصاص المزيد منه.
  • تذوق المايونيز، وإضافة الليمون والملح -حسب الرغبة-.
  • الاحتفاظ بالمايونيز في طبق زجاجي جاف، وتغليفه جيداً، ووضعه في الثلاجة فوراً.
  • إخراج المايونيز من الثلاجة، وتقديمه فوراً.
ملاحظة: ينبغي عدم ترك المايونيز في درجة الحرارة العادية لفترة طويلة حتى لا يفسد.

المايونيز بالبيض

مدة التحضير 5 دقائق
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • بيضة كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل.
  • كوب من الزيت النباتي، مع إمكانية زيادة الكمية حسب قوام الصلصة.
  • ملعقة متوسطة الحجم من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • خفق البيضة في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
  • إضافة الملح، والخل، وعصير الليمون، والاستمرار في الخفق.
  • إضافة الثوم المهروس مع متابعة الخفق.
  • إضافة الزيت النباتي فوق المقادير الموجودة في الخلاط بشكل تدريجي حتى يتشكل خليطاً كثيف القوام.
  • حفظ الخليط في الثلاجة لوقت استعماله.
ملاحظة: يجب أن لا تزيد فترة حفظ المايونيز المنزلي الصنع عن خمسة أيام.

المايونيز بالبطاطس

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل
طريقة الطبخ سلق

المكونات

  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • حبة من البطاطس المسلوقة.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب السائل، والبطاطا المسلوقة في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفق المكونات جيداً.
  • إضافة الخل، والاستمرار في الخفق.
  • إضافة الزيت النباتي بشكل تدريجي على شكل خيط رفيع حتى يتم الحصول على صلصة كثيفة القوام.