إعدادات
خطوط
Skins

كيفية تحضير كعك الورقة

محتويات 1 القيمة الغذائية للدقيق 2 كعك الورقة 2.1 المكونات 2.2 طريقة التحضير 3 كعك العيد 3.1 المكونات 3.2 طريقة التحضير القيمة الغذائية للدقيق العنصر الغذائي 100 غرام من الدقيق الطاقة 321 سعرة حرارية البروتين 14.29 غرام الدهون 1.79 غرام الكربوهيدرات 71.43 غرام الكالسيوم 25 ملليغرام الحديد 3.93 ملليغ...
Pâtisserie Ghazal : كعك الورقة على الطريقة الصفاقسية
كعك الورقة الزغواني
كعك الورقة التونسي بطريقة سهلة ومبسطة
حلويات تونسية بعجينة اللوز/ كعك الورقة
دبارتنا : يوم 24 رمضان: البقلاوة التونسية
كعك اللوز بكل اسرارو ،كيفاش يجي املس ارطب ابيض معلك و طري بنين شكلو مزيان يملى العين kaak elouz
كعك النقاش طري و مورق مع كل أسرار نجاحه ( حلوى جزائرية تقليدية 🇩🇿 ) - Nekache
كيف تصنع كعكة لأروع أفراد عائلتك | المأجورون كعكة عيد ميلاد لذيذ | لذيذ جدا
كعك اللوز بطريقة المحترفين و المحلات و نتيجة رائعة ❤❤
دبارتنا : يوم 14 رمضان كسكسي ليلة النص و الغريبة البيضاء
ستصبحين محترفة في كعك الورقة التونسي او كعك النسري بعد مشاهدتك هذا الفيديو
أسرار نجاح كعك الورقة بوصفة إحترافية غاية في الروعة و الإتقان لا تفوتها!! ♥️♥️
احترافي كعك الورقة بكل تفاصيله و أسرار نجاحه /كعك ورقة بالفستق /كعك ورقة زغوان احترافي
حلويات تونسية كعك ورقة بطريقة سهلة
كعك ورقة تونسي ,كعك زغوان,كعك النسري بطريقة احترافية منزلية kaak warka Tunisian
حلو العيد🌙كعك الورقة التونسي بدون ملون غذائي بطريقة سهلة ومبسطة وناجح من أول تجربة👌😍Kaak warka
وصفة كعك الورقة باللوز(kaak warka) ❤️❤️حلويات تونسية و كل أسرارها
كعك الورقة التونسي ، كعك زغوان ، كعك النسري
ستصبحين محترفة في تحضيركعك الورقة بعد مشاهدة هذا الفيديو،طريقة جديدة احترافية ساهلة مبسطة kaak warka
كعك الورقة التونسي ناجح مع اسرار العجينة/Kâak Warka
كعك ورقة احترافي /كعك ورقة زغوان بالنسري احترافى / كعك ورقة احترافي و أسرار نجاحه/ ka3k warka pro
كعك التمر التونسي على طريقة كعك الورقة وصفة الزمن الجميل بطريقة سهلة وأبن من إلي يتباع في المحلات😋
كعك ورقة | طواجن 😍 الحلو العيد العربي الزمني التونسي 👌 بجميع اشكالو بدون مبيض 🤤 kaak warka
لا تفوتي عليك الفرصة ادخل وشوف طريقة تحضير كعك الورقة التونسية
دبارتنا : يوم 23 رمضان : كعك الورقة
كعك الورقة التونسي
#حلو_العيد #كعك_الورقة اسرار نجاح كعك الورقة الاحترافي بدون ملون مع كل التفاصيل باش يجيكم ناجح
Recette de kaak warka Tunisienne/اسهل طريقة تحضير كعك ورقة ناجحة
طريقة تحضير كعك الورقة التونسي بالفستق و اللوز
طريقة تحضير كعك ورقة بالنسري من زغوان (فيديو)
كيفية تحضير كعك الورقة

القيمة الغذائية للدقيق

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الدقيق
الطاقة 321 سعرة حرارية
البروتين 14.29 غرام
الدهون 1.79 غرام
الكربوهيدرات 71.43 غرام
الكالسيوم 25 ملليغرام
الحديد 3.93 ملليغرام
البوتاسيوم 346 ملليغرام
فيتامين D 0.0 غرام

كعك الورقة

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من الدقيق.
  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • القليل من الماء للعجن.

مكوّنات الحشوة:

  • أربعمئة وخمسون غراماً من اللوز.
  • مئة وخمسون غراماً من سُكّر البودرة.
  • كوب ونصف من ماء الورد.

طريقة التّحضير

تحضير عجينة الكعك:

  • إذابة الزبدة في حمام مائي، وسكبها فوق الدقيق، ثمّ يتم إضافة الماء الدافئ وتقليب المكوّنات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • تغليف العجينة بورق النايلون وتركها جانباً حتى ترتاح.

تحضير الحشوة:

  • وضع سُكّر البودرة مع اللوز في طبق عميق.
  • إضافة ماء الورد وتقليب المكوّنات حتى تتشكل عجينة لوز متماسكة.
  • مد عجينة اللوز، ثمّ تقطيعها على شكل اسطوانات طويلة.

تحضير كعك الورقة:

  • فرد عجينة الكعك على طاولة العمل المرشوشة بالدقيق، ثم يتم تقسميها على شكل إسطوانات بطول اسطوانات عجينة اللوز.
  • لف عجينة الورقة بعجينة الحشوة حتى تغطيها، مع مراعاة ترك عجينة اللوز خارج الكعك من أحد الأطراف وعجينة الكعك خارجة من الطرف الأخر.
  • إدخال طرف عجينة اللوز بطرف عجين الكعك، مع تسوية الكعك بالماء حتى تأخذ شكل ورقة.
  • وضع كعك الورقة في صينية الخبز، وخبزه في فرن مُحمى على درجة حرارة مئة وأربعين درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن وتركها إلى أن تبرد، ثمّ يتم نقل الكعك في طبق التقديم وتقديمها مع القهوة أو الشاي حسب الرغبة.

كعك العيد

مدّة التَّحضير ستون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثون غراماً من الدقيق.
  • ثلاثون غراماً من السمن.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • مئتا غرامٍ من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من روح الكعك.
  • نصف كوبٍ من الجوز.
  • القليل من سُكّر البودرة -للتقديم-.

مكوّنات عجينة الكعك:

  • كيلو غرام من الدقيق.
  • نصف كيلو غرام من السمن.
  • كوب ونصف من الحليب الدافئ.
  • ربع كوبٍ من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ملعقة صغيرة من روح الكعك.

طريقة التّحضير

تحضير الحشوة:

  • تسخين السمن في قدر على درجة حرارة عالية، ثمّ يتم إضافة الدقيق وروح الكعك إليه مع التقليب إلى أن يصبح ذهبياً.
  • إضافة السمسم مع التقليب، ثمّ يتم رفع القدر من على النار.
  • إضافة العسل تدريجياً إلى المكوّنات مع التقليب حتى تمتزج جيداً، ثمّ يتم إعادة القدر على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط.
  • رفع القدر من على النار، وإضافة الفانيلا والجوز مع المزج جيداً.

تحضير عجينة الكعك:

  • تسخين السمن في قدر حتى يقدح.
  • وضع الدقيق في وعاء عميق وتشكيل حفرة في وسطه.
  • وضع السمسم في الحفرة، ثمّ يتم صب السمن الساخن فوقه مع العجن بحذر.
  • إضافة روح الكعك وماء الورد.
  • إذابة الخميرة في القليل من الحليب الدافئ، ثمّ إضافة المزيج إلى خليط الكعك.
  • إضافة الكمية المتبقية من االحليب تدريجياً حتى تصبح العجين لينة.
  • ترك العجينة حتى تختمر، ثمّ يتم تقسيمها إلى كرات.
  • ضغط جانب الكعك بالإصبع حتى تتجوف وملء التجويف بكرة من الحشوة.
  • تزيين الكعك بالشوكة أو منقاش الكعك.
  • وضع الكعك في صينية الخبز، وخبزه في فرن محمّى على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
  • إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد، ثمّ يتم نقل الكعك إلى طبق مناسب للتقديم وتزيينه بسُكّر البودرة.