إعدادات
خطوط
Skins

طريقة حفظ الجزر بالفريزر

حفظ الاطعمة مع تطور اساليب الزراعة اصبح بالامكان توفير اغلب الخضار والفواكه على مدار السنة ولكن نحتاج احيانا الى حفظ الخضروات الموسمية لنجدها في غير موسمها ومن اجل حفظها لاطول مدة ممكنة، فبعض الانواع تحفظ بالتجفيف وبعضها بالتحلية كامربيات الفواكه، والبعض الاخر بالتجميد (التفريز) وهي طريقة سهلة وسلسة...
طريقتى فى تفريز الجزر/ وبعض التعليمات الخاصه بالتفريز للاحتفاظ بلونه وفوائده وطعمه
الطريقة الصحيحة لحفظ الخضار/تخزين وتفريز -How to freeze mixed vegetables
تعالو بسرعه تفريزات رمضان للجزر واستخدمات كلها هنا وبس 💪👌👏👍 وتحدي وهبهركم ياعني هبهركم هههههه
حصري تفريز الكوسه بكل انواعها والله العظيم ميش هتبطلي تفريز الكوسه بالطريقه دي وتحدي 💪👌👏 هنا وبس
تفريز الكوسه لمده عام بانجح طريقه/من غير ما تبوظ ولا تطرى ابدا 👌👌👍
تخزين عصير برتقال بالجزر لشهر رمضان
تفريز الكوسه للمحشي والطبيخ من السنه للسنه بانجح طريقه من غير ماتبوظ ولا تطري ابدا
اسهل طريقه لتخزين السبانخ ومعلومات مهمه جدا تخليها تقعد من السنه للسنه وتحدي مع زينب زياد
تفريز الفاصليا الخضراء بدون سلق ✔
تفريز الفلفل الاخضر بانجح طريقه بدون ما يتحول لميه اطول فتره ممكنه
الطريقة الصحيحة لتفريز الجزر بابسط واسهل طريقة لاطول فترة ممكنة مع رباح محمد ( الحلقة 370 )
تجهيزات رمضان 🌙 طريقة تخزين و تفريز الجزر
طريقة حفظ الجزر🌹من مطبخ ربا أياسو حفظ الجزر خارج الثلاجة لمدة طويلة الطريقة المضمونة🌹
الطريقة الصحيحة لتخزين و تفريز الجزر بمعلقتين بس هيفضل زي ما هو لحد 🌙رمضان تفريز الجزر 2021
تفريز شكارة جزر ٣١ كيلو الجزر طلعت منه أصناف وأشكال كتير
الطريقة الصحيحة لتفريز الجزر بابسط واسهل طريقة لاطول فترة ممكنة.
طرق تخزين الجزر بطرق مجربه من السنه الى السنه(تجهيزات رمضان )
تخزين الجزر بالطريقه المضمونه لمدة عام كامل
سفرة وطبلية مع الشيف هالة فهمي - طريقة حفظ الجزر
أفضل طريقة لـ تفريز الجزر | الشيف سارة عبد السلام
#نبقاو في الدار باش نتخطاو هذه المحنة # طريقة تخزين الجزر 🥕 🥕 في المجمد بطريقة رائعة 🥕 🥕
تفريز الجزر ||طريقة تخزين الجزر لمدة عام بطريقة سهله وبسيطة
طريقه تفريز الجزر المبشور
طريقه تخزين الجزر .مطبخي first.
طريقة تفريز البسلة والجزر | أصول التفريز | العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة تخزين الجزر بالفريزر بدون سلق واحلى طعم زي الفريش بعد التخزين
تفريز الجزر بطريقتين وازاي يفضل معاكي طازة (تجهيزات رمضان)⁦🌃🥕💐
سر تفريز و تخزين الجزر لاطول فترة بكل سهولة #اكل_صحى #التريند
طريقة تفريز و تخزين الجزر لأطول مدة لو عندك كمية كبيرة آجي تشوفي الطريقة
تفريز الجزر للعصير🥕🥕
طريقة حفظ الجزر بالفريزر

حفظ الأطعمة

مع تطوّر أساليب الزراعة أصبح بالإمكان توفير أغلب الخضار والفواكه على مدار السنة ولكن نحتاج أحياناً إلى حفظ الخضروات الموسميّة لنجدها في غير موسمها ومن أجل حفظها لأطول مدةٍ ممكنةٍ، فبعض الأنواع تُحفَظ بالتجفيف وبعضها بالتحلية كامربيات الفواكه، والبعض الآخر بالتجميد (التفريز) وهي طريقةٌ سهلةٌ وسَلسةٌ في حال عرفنا الخطوات الأساسية والشروط اللازمة للتخزين.

تفريز الجزر

  • الانتباه عند شراء كمياتٍ من الجزر بهدف تفريزه إلى اختيار الحبّة الصلبة، والتي لا تحتوي على ثقوبٍ ولا ثغراتٍ.
  • تغسيل حبات الجزر جيداً ويمكن استخدام إسفنجةٍ لذلك.
  • إزالة الجزء العلوي ذي اللون الأخضر (الأوراق) من الجزرة.
  • تقشير الجزرة من الأعلى إلى الأسفل باستخدام القشّارة الخاصة بالخضروات أوباستخدام سكينةٍ حادةٍ حتى نتمكّن من إزالة القشرة فقط.
  • تغسيله مرةً أخرى بعد التقشير وفركه جيداً بالأصابع.
  • تقطيع الجزر بعد تقشيره، يختلف الشكل عند التقطيع حيث بالإمكان تقطيعه شرائح طوليةً سميكةً باستخدام السكين أو رقيقةً باستخدام المقشرة، أوبالأمكان تقطيعها دوائر بحيث يكون سمك القطعة سنتيمتراً على الأقل، ومن الأفضل تقسيم الكميّة حسب الاستخدامات.
  • سَلْق الجزر بعد تقطيعه في وعاءٍ عميقٍ عن طريق ملئ الوعاء بالماء بحيت يغطّي كامل الكمّية وتركه على نارٍ متوسّطةٍ لمدة ربع ساعةٍ تقريباً.
  • تجفيفه باستخدام ورق التنشيف بعد تصفيته من الماء جيداً، ثمّ وضعه في أكياس تفريزٍ وبعد تفريغها جيداً من الهواء تُرتّب في الفريزر ولا توضع بشكلٍ عشوائيّ لتوفير مساحةً أكبر فيه ولتسهيل إخراجه عند الحاجة.
  • يُفضّل عدم وضع الماء الساخن فور إخراجه من الفريزر عند استخدامه بعد التجميد لما لذلك من أضرار، يمكن تركه جانباً في الشمس أو في ماءٍ حرارتها بحرارة الغرفة حتى يذوب الثلج.

فوائد الجزر

  • تحسين الرؤية، نظراً لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين (أ) الذي له تأثيرٌ مباشرٌ على العين، وكذلك نسبة البيتا كاروتين التي يحويها تقي العين من المياه الزرقاء.
  • حماية الكبد من السموم لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين (أ).
  • الحفاظ على صحّة الفم، من خلال تحفيز إفراز اللعاب الذي بدوره يحافظ على موازنة درجة الحموضة في الفم وبالتالي فإنه يمنع تسوّس الأسنان.
  • الحفاظ على الجلد وحمايته من الأشعة فوق البنفسجيّة الضارة وإصلاح خلايا الجلد التالفة.
  • الوقاية من السرطان فهو يحتوي على مادة البولي إسيتيلين والتي تعمل على منع الخلايا السرطانيّة من النمو.
  • الوقاية من أمراض القلب والشرايين والتقليل من نسبة الكولسترول بالدم.