إعدادات
خطوط
Skins

طريقة عمل عجينة هشة

محتويات 1 طريقة عمل عجينة هشة 1.1 المكونات 1.2 طريقة العجن 2 عجينة هشة بالرائب والزبدة 2.1 المكونات 2.2 طريقة العجن 3 فيديو طريقة تحضير العجينة القطنية طريقة عمل عجينة هشة ان تحضير العجينة الخفيفة على المعدة والهشة من اساسيات نجاح جميع انواع الفطائر والمعجنات على اختلاف انواعها واشكالها، فهي التي تع...
طريقة عمل عجينة قطنية ذهبية للبيتزا والفطاير وكافة انواع المعجنات ( الحلقة 28 )
العجينة السحرية /طرية وقطنية/لجميع انواع الفطائر
عجينة قطنية ذهبية لكافة انواع الفطائر التركية هشة و خفيفة كالقطن مع رباح محمد
تابعو معي اطيب عجينه وفطاير على طريقه تركيه .العجينه طلعت اكترمن هشه لذيذه Pies on the Turkish way
عجينة البيتزا الايطالية الأصلية بطريقة مظبوطة وناجحة 100 % عجينة سحرية قطنية لكافة أنواع البيتزا
عجينة العشر دقائق الهشة والخفيفة لجميع انواع المعجنات والفطائر. اسرع واسهل عجينة. Ten minutes dough
طريقة عمل العجينة القطنية الهشة جدا لكافة انواع المعجنات
الفطاير القطنية الهشة بالعجينة اليابانية بمكونات كلها فالبيت الفيديو تاني عشان الصوت من مطبخ سولا👌
فطاير سبانخ على طريقتنا و بعجينه هشه وسر لون ذهبي للفطاير من غير ماندهن وجه الفطاير بيض Spinach pie
☝️ أطيب الفطائر بالزعتر الأخضر و عجينة هشة🥖😋
فطائر الجبنة الرائعة بعجينة هشة وخفيفة مثل القطن جربوها كتيير طيبة
فطاير هشة زي القطن بالظبط 👌 افضل اختراع ل ساندوتشات المدارس والرحلات واعياد الميلاد 🙈
شوفو العجينه شلون ترتفع كدام عيونكم (سرعت الفيديو) عجينه هشه لكل الفطائر والمخبوزات
عجينة العشر دقائق السحرية لجميع انواع المعجنات المخبوزات طريقة تحضير عجينة 10 دقايق ( الحلقة 190 )
عجينة الذهبية بدون بيض وبدون زبدة قطنية واسفنجية لكافة المعجنات والمخبوزات هشة و مميزة جدا مع رباح
عجينة الماء لكافة المعجنات والمخبوزات قطنيةاسفنجية اقتصادية جدا بدون بيض وبدون حليب ولا زبدة ولا لبن
انسي اي عجينة واعملي عجينة اللبن الرائب هشة وقطنية وتنفع لكافة أنواع المخبوزات والمعجنات
طريقة عمل العجينة القطنية الهشة
عجينة هشة لجميع الاغراض | سالي فؤاد
خلية النحل بعجينة هشة زي القطن بالظبط بنص كوب زيت فقط والنتيجة هتبهرك
عجينة وفطائر على الطريقة التركية ماشاءالله العجينة اكثر من هشة بحشوة اقتصادية روعة
طريقة عمل عجينة هشة للبيتزا والفطاير وكافة أنواع المعجنات ... 😍
الفطيرة التركية الشهية هشة ورطبة مثل القطن رووعة
لفة الخميرة او البريوش بعجينة قطنية هشة مع عشرة طرق للتشكيل! Yeast rolls with 10 ways to shape
فطاير مشكلة بعجينة الماء الرغوية القطنية الهشة تصلح لكافة المعجنات#عجينة_فطاير#عجينة_بيتزا
العجينة القطنية الهشة - مطبخ منال العالم
طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة
طريقة عمل عجينة هشة للمعجنات
فطائر السبانخ الأسفنجية طرية كالقطن رائعة فطاير السبانخ بثلاث أشكال مع رباح محمد ( الحلقة 220 )
انسي اي عجينة وعملي عجينة اللبن الرائب هشة وقطنية وتنفع لجميع أنواع المعجنات و المخبوزات
عجينة العشر دقايق الخفيفة الهشة/ عجينة العشر دقايق بطريقة ناجحة جدا
خلية النحل هشه قطنيه بعجينه قطنيه لكافة انواع المعجنات Bee hive Pastries
اطيب دونات هشه وخفيفه حضروها بالبيت بأبسط المكونات متل دونات المحلات Donuts
فطائر لحم بعجين مميزة ولذيذة في المذاق وطريقة التحضير مع عجينة هشة رائعة 🤗
طريقة عمل عجينة هشه وقطنية تستخدم لكل المعجنات
أفضل طريقة لصنع الدونات في البيت | دونات هشة ولذيذة 🍩 | عجينة دونات ناجحة | Donuts |
طريقة عمل عجينة البيتزا سهلة وسريعة عجينة قطنية هشة
كرواسون اسهل و اسرع و انجح طريقة لعمل الكرواسون باقل نسبة دهون مضمونة 100 % مع رباح ( الحلقة 203 )
فطاير اللحمة المفرومة بعجينة هشة زي القطن 👌 الطعم يجنن والريحة خطيييرة ومالية البيت 😍😍
سر نجاح البيتزا عجينه قطنيه هشه👌 بمقادير بسيطه جدا والنتيجه ولا ارووووع 🙈
لحم بعجين عراقي + عجينة بدون تخمير هشة | Iraqi Laham B'Ajeen
خلية النحل بعجينة هشة زي القطن تمامًا وبربع كوب زيت فقط !! أنجح طريقة علي الاطلاق 👌
طريقة عمل خلية النحل هشة ولذيذة
طريقة عمل الفطائر بأطيب عجينة هشة وطرية😍😋❤ رابط العجينة بصندوق الوصف👈🏻
طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة وسريعة - عجينة هشة وطرية وتصلح لكافة انواع الفطائر
طريقة عمل البيتزا مع طريقة عمل العجينة الهشة وطريقة عمل صوص البيتزا
طريقة عمل كليجة العيد هشة وتذوب بالفم
فطائر البيتزا الذهبية بطريقة سهلة | ميني بيتزا بعجينة هشة| تحضير صوص البيتزا
فطير السبانخ ,مطبق فلسطيني بعجينة هشة من مطبخ منار
عجينة الماء القطنية الهشة الاقتصادية بدون حليب بدون بيض لكافة انواع المعجنات#عجينة_بيتزا#عجينة_فطاي
طريقة عمل عجينة هشة

طريقة عمل عجينة هشة

إن تحضير العجينة الخفيفة على المعدة والهشّة من أساسيّات نجاح جميع أنواع الفطائر والمعجنات على اختلاف أنواعها وأشكالها، فهي التي تُعطي الطعم اللذيذ والمميّز للفطائر، وعادةً ما نجد الفطائر والمعجنات التي تُباع جاهزة تتميّز بقوامها وخفّتها على المعدة، وفي معظم الأحيان تُحاول ربّة المنزل أن تُحضر مثل هذه العجينة في المنزل ولا تنجح بنسبة عالية، ويكون السبب لعدم الالتزام بالمقادير والمكونات بشكل صحيح، وهنا سوف نوضح كيفية تحضير عجينة هشة في المنزل.

المكونات

  • خمس كؤوس من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كأس ونصف حليب سائل دافئ.
  • ملعقتا خميرة.
  • خمس ملاعق حليب بودرة.
  • نصف كأس زيت نباتي.

طريقة العجن

  • نخّلي الدقيق عدّة مرات، ثمّ ضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه الملح، والسكر، والحليب الباودر، ثم اخلطي المكوّنات معاً حتى تتجانس كلياً.
  • أضيفي الخميرة بعد ذلك على الخليط وحركي مرة أخرى حتى تتجانس مع المكونات.
  • أضيفي الحلب السائل واعجني بواسطة العجانة أو اليد حتى تصبح العجينة ليّنة ومتماسكة، واستمري بالعجن لمدة خمس دقائق وكلما كانت مدة العجن أطول تحصلين على عجينة أكثر هشاشة.
  • أضيفي الزيت النباتيّ وأعيدي العجن مرّة أخرى حتى يختلط الزيت مع العجينة تماماً.
  • ضعي العجينة بعد أن تُصبح ناعمة وملساء بكيس بلاستيكيّ أو ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثمّ غلفي الوعاء جيداً، ثم اتركي العجينة حتى يتضاعف حجمها.
  • قسّمي العجينة لكرات حسب الحاجة، ثم اتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق، وبعد ذلك قومي بتحضير ما ترغبين به من المعجنات.

عجينة هشة بالرائب والزبدة

المكونات

  • ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض.
  • كأس لبن رائب.
  • ست ملاعق حليب باودر.
  • نصف كأس زبدة.
  • كأس حليب سائل ودافئ.
  • ملعقتا خميرة.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة سكر.

طريقة العجن

  • ضعي نصف مقدار الدقيق مع كامل المكوّنات السابقة، وبواسطة الخفاقة الكهربائية قومي بالخفق لمدة عشر دقائق حتى تصدر بعض الفقاعات، ثمّ أضيفي باقي كمية الدقيق واستمري بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة لا تلتصق بأطراف الوعاء، ثمّ بللي يديك بالقليل من الزيت واعجني بيديك لمدّة خمس دقائق حتى تُصبح العجينة ملساء وطرية يسهل تشكيلها.
  • ضعي العجينة في مكان دافئ وغلفيها جيداً حتى لا تتعرض للهواء والجفاف.
  • اتركيها حتى يتضاعف حجمها، ثم قسميها حسب الرغبة واتركيها لترتاح مدة خمس دقائق، ويعتمد الوقت الذي تحتاجه العجينة للتخمر على درجة حرارة المكان التي توضع فيه، وكلما كانت الحرارة أعلى كان وقت التخمير أسرع.

فيديو طريقة تحضير العجينة القطنية

شاهد الفيديو لتعرف   طريقة تحضير العجينة القطنية  :